Weihnachtsmenü 2017 — Elisabeth Cölfen
Ich habe bei jedem Gang etwas Fruchtsaft oder frische Orangen von Valensina verwendet. Ich finde, dass der fruchtige Geschmack die Gerichte wunderbar ergänzt und nicht zu dominant ist.Das Menü ist auch nicht so mächtig, so dass ihr es vielleicht am ersten oder zweiten Weihnachtstag servieren könnt, wenn es am Heiligabend etwas Mächtiges wie Braten mit…